Du Soleil et de la Chaleur; La floraison de nos merlots et de nos cabernets sauvignon s’est déroulée dans des conditions climatiques optimales.La période a été très courte d’environ cinq jours, permettant d’envisager une récolte future homogène. Mais pour cela nous espérons encore un bel été. 

 

Si parfois certains avaient tendance à l’oublier, ce millésime marquera à coup sur, le grand retour de l’impact climatique. 

En effet notre récolte fût beaucoup moins abondante que souhaitée car jusqu’en Septembre, le temps n’a pas été à notre avantage.

Suite à un coup de gel en Avril où quelques parcelles ont souffert, la floraison a été perturbée par le froid et l’humidité; ce qui a provoqué une perte de récolte, historique pour ces vingt dernières années.

Puis, oh miracle! Comme en 2007, est arrivé ce fameux été indien dont nous rêvions.

Cela nous a permis de récolter au final des raisins sains et concentrés. Les cabernets sauvignons, (cépage récolté en dernier) sont particulièrement réussis.

Néanmoins, comme tous les ans, il faudra attendre quelques mois d’élevage pour porter un jugement plus précis sur le millésime. 

Le beau temps est la  et la vigne en profite !

Les grappes commencent à  bien se développer. Nous sommes actuellement entre les stades “ petit pois” et “ fermeture de la grappe”. Dans peu de temps, les baies se toucheront : c’est à ce moment-là  que la grappe est dite “ fermée”. Les raisins auront alors quasiment atteint leur taille définitive…

Les premiers bourgeons de merlot éclatent dans nos parcelles nommées « Robert » : le printemps est proche !

Depuis quelques jours, nous assistons à  l’éclosion des bourgeons de la vigne. Cette première phase du cycle végétatif de la vigne s’appelle le débourrement. Les bourgeons gonflent, éclatent et laissent apparaître une pointe rose annonciatrice de feuilles. Dans quelques jours les feuilles seront nettement visibles. A ce stade, il est incroyable de penser que de ce bourgeon va sortir un rameau, qui va s’allonger très vite (jusqu’à  10 cm par jour, voire plus les journées chaudes de juin). Ce rameau portera des dizaines de feuilles et 1 à  2 grappes de beaux raisins, si d’ici là , le gel printanier ne vient pas tout compromettre.

L’ été 2007 aura été frais et pluvieux. Notre vigilence à  la vigne a été cette année primordiale pour réussir à  obtenir une belle récolte.La nature nous a aussi aidé en septembre et octobre le soleil persistant sur ces deux mois nous a permis de récolter des raisins sains et concentrés.Et puis la nouvelle machine à  vendanger qui trie sur place à  la vigne conjugué avec le triage manuel à  l’entrée du chai nous apporte un gain qualitatif supplémentaire.Les vinifications se sont très bien déroulées, jour après jour le fruit, les tanins et la couleur se sont imposées, nous donnant ainsi un millésime complet.La qualité des cuves est très homogène d’où se distingue en particulier deux cuves d’ un très haut niveau, nous présageant ainsi une cuvée Jean-Bernard 2007 digne de nos exigences…

Pendant que les grappes se forment doucement, la vigne , elle, continue de pousser, fabriquant inlassablement de nouvelles feuilles sur de nouvelles tiges toujours plus hautes… C’est dans sa nature puisque la vigne est une liane. Mais pour garantir un bon développement de nos jeunes grappes, nous devons limiter sa croissance végétative pour favoriser la croissance. C’est à cette époque que commence donc les rognages.Travail qui consiste à couper le sommet des rameaux pour en éliminer l’apex, organe végétatif responsable de la croissance des tiges. Remarquez la coupe nette sur la photo ci dessous…

Nous sommes presque sortis de floraison sur les merlots et nous entrons dans un stade avant le “petit pois” ou les baies ne sont pas plus grosses qu’une bille de plomb dans un roulement…On dit que les grappes sont en nouaison. Les baies ne sont plus oblongues, et pas encore parfaitement rondes mais elles commencent à grossir… Et elles vont continuer jusqu’à la phase de “fermeture de la grappe”. Les cabernets sauvignons sont encore en fleur et certains cabernet franc (que l’on appelle les “bouchets” ici) sont au même stade que les merlots.

Une “trop vieille” parcelle nous a quitté et nous vous présentons notre nouveau “bébé”, dont la plantation s’est achevée hier soir, la parcelle dite du Cerisier, sur l’ilôt de Courreau.Â

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