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LE CHÂTEAU

 
beton
inox
barrique

Les Chais de Haut-Macô.

Un cuvier de 16 cuves de vinification, équipées d’un système d’auto régulation de la température, permet d’élaborer les vins dans les meilleures conditions.

En outre, 18 cuves en béton sont utilisées principalement pour l’élevage.

Durant la vinification, le travail est adapté en fonction des parcelles récoltées. Chaque cuve est ainsi vinifiée indépendamment des autres selon un programme remis en question chaque jour durant toute la fermentation. Avec des remontages fréquents, des macérations de 10 à 25 jours sont réalisées selon le potentiel des raisins.

Le chai à barriques, allie à la fois l’esthétique et la fonctionnalité. Les assemblages se réalisent au fur et à mesure de l’élevage des vins en cuve et en barriques de chêne français durant 18 mois et plus. La mise en bouteilles s’effectue au Château.

Les vins conditionnés sont alors stockés dans notre chai de vieillissement en attendant leur consommation.

Ainsi toute la chaîne de production, de la plantation à l’étiquetage est réalisée par nos soins.

LES VINS
HAUT-MACÔ
DÉCOUVREZ NOS VINS

Château Haut-Macô

Propriété phare de l’appellation Côtes de Bourg, Haut Macô est dans les mains de la famille Mallet depuis plus d’un siècle.

LOCALISATION

Château Haut-Macô
61 Rue des Gombauds
33710 Tauriac
45.064695, -0.505796

CONTACT

Tél : 05 57 68 81 26

Mail : hautmaco@wanadoo.fr

Site : www.hautmaco.com

Nous sommes certifiés HVE

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
© Château Haut Macô | Mentions Légales