L'Histoire du Château Haut-Macô.

"Il n'est de plus belle passion que nos raisins et nos vins, avec patience et amour, de millésime en millésime."

Anne et Hugues Mallet

Le Château Haut-Macô est une exploitation familiale depuis 4 générations, située dans la commune de Tauriac, dans la région viticole des Côtes de Bourg, au nord de Bordeaux. Cette région est un site privilégié pour la culture de la vigne.

Depuis la fin du XIX ème siècle, notre famille travaille à l’évolution de cette exploitation viticole aujourd’hui reconnue par les professionnels et amateurs de vin. Les deux premières générations ont principalement constitué le vignoble avec le Château Haut-Macô, la marque originelle de la famille et le Château les Bascauts, îlot de vignes attenant au vignoble de Haut-Macô.

"Garder notre âme, respecter notre terroir, notre histoire..."

Anne et Hugues Mallet

Puis, le Domaine de Lilotte s’est intégré dans les années 70, les vignes du Château Robert ont été acquises dans les années 80, le Château Govain est la toute dernière acquisition datant de 2013. Enfin, c’est surtout la 3ème génération, Jean et Bernard Mallet qui donna un souffle nouveau, en consacrant un investissement conséquent dans l’outil de production. Ainsi les chais de vinification (1994) et à barriques (1991) constituent une base solide pour l’élaboration régulière de vins de qualité.

Chaque année, notre fratrie continue avec passion la mise en valeur du grand potentiel qualitatif de notre terroir.

Tout un groupe de professionnels contribue à la naissance annuelle du vin Château Haut-Macô. Dans notre tâche, nous sommes accompagnés par un œnologue maître de chai qui élabore le travail du vin. De plus, 3 ouvriers viticoles et 10 saisonniers réalisent les différents travaux de la vigne.